Muş Hasköy ilçesindeki besiciler, yaz sıcaklarının artmasıyla sürülerini yaklaşık 2.000 rakımdaki yaylalara çıkarmaya başlarken, burada üretilen sütün daha kaliteli ve lezzetli olduğu belirtiliyor. Sabah erkenden başlayan yayla mesaisi boyunca kadın, erkek, genç ve çocuklar hep beraber üretimin içinde bulunuyor. Günün büyük kısmını koyun ve inek sağımı, sürü bakımı ve peynir yapımıyla geçiren yaylacılar, zorlu şartlara rağmen doğanın içinde olmaktan memnun olduklarını belirtiyor. Dallar ve çalılarla oluşturulan geçici barınaklarda konaklayan aileler, yaz boyunca üretimlerine devam ediyor.
“BURASI ÇOK GÜZEL”
6 çocuğu olan Çiçek Arslan, yayla hayatının yorucu olmasına rağmen bereketli olduğuna dikkat çekerek, "3 oğlum, 3 kızım var. Yaylaya geliyoruz, burası çok güzel. Koyunlarımız ve ineklerimiz var. Çok şükür işimiz gücümüz var. Ben tek başımayım. Her iş yapılmalı. İşimizde gücümüzdeyiz; inek sağıyoruz, koyun sağıyoruz" ifadelerine yer verdi.
30 yıla yakındır hayvancılık yapan 70 yaşındaki Verde Mayda da bu sene sürüsünde yaşanan kayıpların kendilerini zora soktuğunu söyleyerek, "Bu yıl koyunlarım hasta oldu, bir kısmı telef oldu. Geçen gün de tilki ağıla girip iki koyunumu yedi. İşimiz çok zor ama yine de devam ediyoruz" dedi.
DAĞLARDAKİ OTLAR ÜRÜNLERİN LEZZETİNİ ARTIRIYOR
26 yıldır çobanlık yapan Haşim Bozkurt ise yaylalardaki doğal bitki örtüsünün süt ürünlerinin kalitesini artırdığını vurgulayarak, "Bu işi severek yapıyorum. Sürümüzde bazen bin 800 koyun oluyor. Koyunları dağlarda otlatıyoruz. Dağlarda her türlü doğal ot var. O otlar sayesinde peynir, yoğurt ve tereyağının lezzeti daha güzel oluyor. Yazın iki ay yaylada, üç ay ise ovada kalıyoruz" diye konuştu.
